高考冲刺期的能量燃料：常州中学如何用科学膳食为学子梦想加注

　　凌晨五点半，天刚蒙蒙亮，江苏省常州高级中学的食堂后厨已灯火通明。冷链专车准时抵达，带着露水的蔬菜、鲜活的鱼虾、冷藏的乳制品被迅速送入厨房——这是高考冲刺期学校膳食升级的日常序幕。对于常州的高三学子而言，这不仅是简单的三餐，更是学校为梦想加注的"能量燃料"。

　　舌尖上的备考战：营养科学的精准配置

　　走进任何一所常州高中的食堂窗口，都能看到蛋白质与维生素的黄金组合：清蒸鲈鱼搭配胡萝卜炒鸡蛋、菠菜豆腐汤佐以糙米饭，餐后还有猕猴桃或草莓的维生素补给。营养专家建议的"高蛋白、低油脂、多维生素"原则，在这里转化为具体的餐盘哲学。常州市某医院营养科付主任强调："维生素B群能增强记忆，钙元素稳定情绪，这些营养素通过牛奶、豆制品、深色蔬菜等食材精准投喂。"学校甚至将凉拌菜比例提高30%，以减少油脂摄入。

　　从田野到餐桌的六小时保鲜赛跑

　　“学生吃到的青菜，可能五小时前还长在地里。“某校后勤主任指着凌晨配送记录说道。为保证食材新鲜度，常州多所中学启用"基地直采+冷链锁鲜"模式，从收割到烹饪控制在6小时内。明厨亮灶工程让家长透过玻璃窗就能看到厨师现炒现做的过程，而每周公布的食谱中，牛肉、羊肉等温补食材会标注"适量供应”，肥肉则被明确划入"不推荐名单”。这种透明化操作让焦虑的家长群体逐渐放下心来。

　　满意度背后的饮食民主实验

　　尽管96.53%的学生选择在校就餐，但问卷调查显示满意度仅41.67%，这个反差数据引发学校重视。某校为此成立"学生膳食委员会"，让高三学生代表直接参与菜单制定。"我们增加了粗粮点心窗口，因为70%的同学反映下午容易犯困需要低GI食物。"一位学生委员介绍。这种改良取得显著效果——某校食堂的满意率在三个月内提升了18个百分点。

　　高考特供餐的温情密码

　　最后冲刺阶段，各校推出"能量加油包"：核桃芝麻糊作为晚自习加餐，红枣银耳羹用于缓解焦虑情绪。最受欢迎的是"状元水饺"，馅料特意混入三文鱼碎和虾仁，取"饺"与"佼"谐音的好彩头。一位班主任在朋友圈记录："看着孩子们抢食番茄炖牛腩的样子，比任何动员会都让人触动。"这些细节背后，是教育工作者对"食育即心育"理念的实践。

　　当夕阳西下，食堂阿姨们开始准备第二天的食材。那些被精心计算的卡路里、严格把关的农残指标、反复调试的咸淡口味，最终都化作教室里沙沙的书写声。正如一位校长所说：“我们可能无法替学生解答考题，但至少能让他们的胃，先找到温暖的答案。”